Simpel. Smaakvol.
In balans.
Deze Toscaanse gegrilde kip met geroosterde groenten is het perfecte gerecht als je gezond wil eten zonder in te boeten op smaak. Het is koolhydraatarm, eiwitrijk en vol vezels.
Ideaal na een periode van ietsje meer, zoals onze vakantie 😅. Met deze maaltijd breng je je lichaam zachtjes terug in balans – én je krijgt die instant vakantie-vibe terug op je bord.
Ingrediënten (2 personen)
Voor de kip:
- 2 kipfilets (biologisch)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 teentje look, geperst
- Peper & zout naar smaak
Voor de groenten:
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 rode ui
- Handje kerstomaatjes
- Extra olijfolie, zeezout, tijm
Topping:
- Verse basilicum (optioneel)
- Extra scheutje olijfolie met citroenrasp
Bereiding
- Marineer de kip: Meng olijfolie, citroensap, look, rozemarijn, peper en zout in een kom. Leg de kipfilets erin en laat minstens 30 minuten marineren (of langer in de koelkast).
- Verwarm de oven op 200°C. Snij de courgette, paprika en rode ui in grove stukken. Doe ze samen met de kerstomaatjes in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie, zeezout en tijm. Rooster 25 à 30 minuten in de oven tot alles goudbruin en zacht is.
- Gril de kip in een pan of grillpan op middelhoog vuur, zo’n 5-7 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar is.
- Serveer de kip op een bedje van de geroosterde groenten. Werk af met verse basilicum en een paar druppels citroenrasp-olijfolie voor een frisse toets.
Buon appetito! 🇮🇹
Voedingsadvies op maat
voor jouw gezondheid
Bij FIZIQ geloven we dat voeding de sleutel is tot een energiek, sterk en gezond leven. Geen standaard schema’s, maar persoonlijk voedingsadvies dat écht bij jou past.
Of je nu wil afvallen, sterker wilt worden, meer energie wil ervaren of gewoon gezond wilt blijven: wij begeleiden je stap voor stap naar jouw doel.