Ingrediënten (2 personen)
Voor de kip
- 2 biologische kipfilets
- 1 el olijfolie
- 1 teentje look, fijngehakt
- 1 tl paprikapoeder
- Zout & zwarte peper naar smaak
Voor de bloemkoolpuree:
- 1 kleine bloemkool (ca. 500 g), in roosjes
- 1 el roomkaas (of plantaardig alternatief)
- 1 el olijfolie of boter
- Nootmuskaat, peper en zout
Voor erbij:
- 100 g groene boontjes
- Handje spinazie
- 1 el pompoenpitten (optioneel, voor crunch)
Bereiding
- Kook de bloemkool in lichtgezouten water tot ze zacht is (ca. 10-12 min). Giet af en laat even uitdampen.
- Mix de bloemkool met roomkaas, olijfolie/boter, nootmuskaat, peper en zout tot een gladde puree. Houd warm.
- Kruid de kipfilets met look, paprikapoeder, peper en zout. Bak ze goudbruin in olijfolie, ca. 6 min per kant (afhankelijk van dikte).
- Stoom of wok de groenten kort beetgaar. Kruid lichtjes bij met peper en eventueel wat citroensap.
- Serveer: schep de romige puree op het bord, leg de kip er bovenop en werk af met de groene groenten. Strooi optioneel wat geroosterde pompoenpitten voor crunch.
Voedingsvoordeel: dit gerecht zit boordevol eiwitten, vezels en gezonde vetten – ideaal voor wie koolhydraten wil beperken maar toch verzadigd en energiek wil blijven....
Voedingsadvies op maat
voor jouw gezondheid
Bij FIZIQ geloven we dat voeding de sleutel is tot een energiek, sterk en gezond leven. Geen standaard schema’s, maar persoonlijk voedingsadvies dat écht bij jou past.
Of je nu wil afvallen, sterker wilt worden, meer energie wil ervaren of gewoon gezond wilt blijven: wij begeleiden je stap voor stap naar jouw doel.